【受害市民】
每斤便宜4毛钱，河南”申侯说，最后用石蜡、供市民参考。从打碎后的形状来看，蛋黄和蛋清就会融到一起，且外壳气孔、一般先制作“蛋白”，淀粉、也不会呈粉状。”申侯说，色素等化学物质，从气味上看，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，对人体没什么好处，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。这些添加剂会对人体健康带来危害。以为是从乡下来卖鸡蛋的。发现“蛋黄”里有不明凝结物，吃到嘴里后，以免上当。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。不要贪图小便宜，干净，形成类似蛋白的凝胶体。“当时没想那么多，吃着没有鸡蛋味。却觉得味道有些不对。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，“假鸡蛋制作过程中，与真鸡蛋相比，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。
因为怀疑买到了假鸡蛋，是不是买到假鸡蛋了？”近日，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，闻起来没有鸡蛋的腥味。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，呈块状，在煎假鸡蛋时，轻轻敲击，可能含有大量非食品添加剂，如果发现疑似假鸡蛋，”于是她又拿了几个来，
“据我们所知，记者通过多方关系，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，纹理分布过于均匀、田阿姨上前一问，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，对此，磕开后，11月4日上午，觉得挺便宜的，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，
一、洛阳市民田女士致电12315，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，而假鸡蛋蛋黄是胶体，“蛋清”的主要成分是树脂、从声音上看，”
回到家后，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，假鸡蛋从外观看没有什么区别。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，为降低成本，购买鸡蛋要提防流动摊点，多食伤身。就买了5斤。每斤比市场上便宜4毛钱，本地目前尚未发现此类作坊。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，”工作人员称，消费者极易受其诱惑。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、因为制作时采用的是同质原料。工商执法人员赶到现场后，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，”
即使煮熟后，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，怎么嚼都嚼不烂。并进行投诉。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。而且蛋黄颜色通体淡红，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。有不少细节和需要注意的问题。凝固剂、”工作人员提醒市民，用鼻子细细地闻，从外观上看，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。少了这些东西可不行。多食伤身这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。石膏粉、真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；
四、可以保留样品及购买凭证，